Para 6 personas

Ingredientes:

Masa:
· 250 grs. de harina Nün
· 1 huevo
· 70 ml de agua
· Pizca de sal

Relleno:
· 1 filete de salmón
· Ciboulette
· 1/4 taza de almidón de maíz
·1/4 taza de aceite
· 3 tazas de leche

Preparación:
1. En un bowl disponer la harina, agregar el huevo y la sal, juntar la mezcla con los dedos suavemente, agregar el agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea, lisa, la masa está lista cuando se despega completamente del bowl.
2. Uslerear la masa hasta obtener un grosor de 2 mm, cortar círculos de 10 cm de diámetro, rellenar y cerrar.
3. Pintar con dora o yema de huevo y llevar al horno precalentado a 180° por 10 a 15 min, según el grosor de la masa. 
4. Para el relleno, cortar el salmón en cubos.
5. Pasteurizar el salmón en una olla de agua hirviendo, cocinar por 2 a 3 min y condimentar y reservar.
6. Para la salsa blanca calentar el aceite y agregar el almidón de maíz (anteriormente disuelta en 2 cucharadas de leche) cocinar por 3 min y agregar la leche poco a poco hasta obtener la consistencia de salsa, cocinar por 4 min.
7. Agregar el salmón y ciboulette picado a la salsa. Utilizar esta preparación como relleno.